Medovicový med, ktorý pochádza zo Správy Tatranského národného parku (TANAP), získal prestížny certifikát kvality GOLD s hodnotením 4.5 MIC. Tento certifikát potvrdzuje mimoriadny antibakteriálny potenciál medu, ktorý je jedinečný nielen svojou chuťou, ale aj svojimi liečivými vlastnosťami.
Laboratórne testy, ktoré vykonal Štátny veterinárny a potravinový ústav v Bratislave, akreditované skúšobné laboratórium (SNAS Reg. No. 486/S-127), preukázali, že náš med má najvyšší antibakteriálny účinok proti baktérii Staphylococcus aureus, čo ho radí medzi najkvalitnejšie medy.
Tento výsledok je dôkazom, že prírodné bohatstvo Tatier má nielen estetickú a ekologickú, ale aj unikátnu liečivú hodnotu. Pre Správu TANAP-u je ocenenie potvrdením, že ochrana prírody prináša hodnoty aj v podobe kvalitných produktov.
Antibakteriálna aktivita tatranského medu je podmienená viacerými faktormi, ako je vysoký obsah cukrov, nízke pH, prítomnosť enzýmov, bielkoviny defenzín-1 a fytochemikálií. Vďaka týmto vlastnostiam sa náš medovicový med prirodzene zaraďuje medzi liečivo pôsobiace potraviny.
Certifikát GOLD zaraďuje tatranský med medzi produkty s najvyššou pridanou hodnotou a otvára nové možnosti jeho propagácie aj na zahraničných trhoch. Tento úspech potvrdzuje, že prírodné bohatstvo Tatier môže mať globálny význam.
Včely z Tatranského národného parku zohrávajú kľúčovú úlohu pri vytváraní tohto výnimočného produktu. V súčasnosti sa pripravujú na prezimovanie, pričom dopĺňajú zásoby cukrovým roztokom a vytvárajú zimnú generáciu, ktorá ochráni kráľovnú pred drsnými zimnými podmienkami. Vytvárajú okolo kráľovnej teplý chumáč, ktorý dokáže udržať teplotu medzi 20 až 30°C, vďaka čomu včely prežijú aj pri vonkajších teplotách až -35°C.
Správa TANAP-u v súčasnosti chová včely na dvoch miestach - Cabalovka v Tatranskej Lomnici v lokalite Fľak neďaleko Tatranskej kotliny, kde sa nachádza aj na Stredisku starostlivosti o genofond drevín. Na budúci rok je v pláne rozšírenie o ďalšiu lokalitu v spolupráci s kolegami z Národného parku Veľká Fatra, ktorí sa takisto venujú včelárskej činnosti.
